Příběhy našich receptů
Aneb inspirace pro vaše pekařské a kuchařské počiny
Naše cesta za pomerančovým chlebíčkem
Pomeranče již řadu let vozíme z Kréty. Tam jsme se mimo jiné seznámili s Christosem, který nám tyto pomeranče pěstuje. Pánovi je již 85 let a protože pracoval jako námořník, je od 45 let v důchodu a od té doby vysazuje sady a pěstuje vše možné.
Jako miminko neustále plakal, bylo to v době války, lékařská péče žádná…
Při jedné rodinné oslavě mu omylem čaj osolili. A hle, dítě přestalo plakat! Tak náhodou přišli na to, že mu cukr nedělá dobře. Nikdy s tím u lékaře nebyl, neví tedy, zda je diabetik či alergik, cukr mu způsobuje problémy a tak ho zkrátka nejí. V jakékoli formě. Jak jednoduché, že?
Pěstuje nám celou řadu citrusů, karob a atd., ale nikdy tyto dobroty neochutnal. Dokonce moc nechápe, co je úžasného je na karobu. On tím krmí králíky a ti mu potom mooooc chutnají.
Není tedy lepší poslouchat své tělo, než si neustále užívat a pak polykat léky?
Recept
- 250 g pomerančů – bio, rozříznuté na čtvrtky, včetně kůry, bez jader
- 250 g cukru
- 100 g slunečnicového oleje
- 100 g bílého jogurtu nebo smetany
- 250 g hladké mouky (+ extra na vysypání formy)
- 15 g kypřícího prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- cukr na posypání
Postup:
Pomeranč omytý i s kůrou vložte do robotu a rozmixujte. Přidejte olej a jogurt, promíchejte. Přidejte ostatní, těsto vlijte do vymazané a vysypané chlebíčkové formy a pečte na 180°C